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La Sardegna vanta un'ampia scelta di pani tipici che spaziano dal più noto carasau alle spianate sino a pani di patate e pagnotte. Eccoci a a Sorso, paese situato nella Romangia, località a nord della Sardegna, ricca di oliveti e vigneti di grande pregio e dall'interessante tradizione gastronomica.
Il Comune di Sorso nel 2011 ha certificato ben 4 prodotti tipici con la DE.CO. (Certificazione Denominazione Comunale) testimoniando l'appartenenza ai loro prodotti tipici: vi sono due tipologie di pane: " lu tondu" e il "biscottu ipparraddu" e due di dolci : li "Cozzuli" e i li "Birighitti".

Il Cagliato, o "casu axedu" (formaggio acido, letteralmente) conosciuto anche come frue, ischidu, gioddu, miciuratu, mezzoradu è una specialità casearia dalle origini antiche presente in tutta la tradizione gastronomica della Sardegna. Di facile preparazione e dalla consistenza morbida e cremosa è ricco di fermenti lattici vivi e di principi nutritivi facilmente assimilabili.