CANTINA SOCIALE DORGALI SOCIETA' COOPERATIVA
Luogo: Dorgali
Prodotto: Vini
Storia e caratteristiche dell'azienda
Nel lontano 1953, nella costa orientale della Sardegna, un gruppo di agricoltori dorgalesi fonda Cantina Dorgali; grazie ad una costante crescita, è da oltre mezzo secolo una tra le realtà più importanti del mondo vitivinicolo sardo. Situata al centro della zona classica del Cannonau, ha avviato, da qualche anno, un importante rinnovamento per riqualificare le produzioni ricercando la massima qualità puntando sulle basse rese per ceppo. Il cannonau, vitigno principe della vitivinicoltura sarda, per le caratteristiche pedoclimatiche di questa area, esprime caratteri varietali che danno vita a vini di qualità che valorizzano le tradizioni, la cultura, la storia e la bellezza del territorio.
CARATTERISTICHE PRODUZIONE
Vini rossi a base di cannonau o totalmente cannonau, sia giovani che freschi che da medio e lungo imbottigliamento
Vini bianchi (il 10% circa della produzione totale) per la maggior parte Vermentino di Sardegna
LEGAME CON LA TRADIZIONE
Il cardine principe che rappresenta il legame delle Cantine di Dorgali con la tradizione è il D.53, una riserva di Cannonau di estrema importanza: è stata infatti creata per soddisfare la tradizione e la cultura del cannonau, vitigno autoctono, interagendo sulla lavorazione con la ricercatezza e la cultura tecnologica dei nostri tempi, creando cioè un ponte tra la ricchezza dei terreni e l'attenzione alla modernità della lavorazione.
DESCRIZIONE PRODOTTI OFFERTI PER IL CONCORSO
TRE BOTTIGLIE (UNA PER ETICHETTA) DI D.53, CANNONAU RISERVA 2010
Il D.53, raffinata riserva di Cannonau nasce in tre differenti etichette come "vino della ricorrenza" Il nome si riallaccia immediatamente con l'anno di nascita della Cantina Dorgali e tre etichette vanno a ricordare avvenimenti e azioni, di uomini e donne, che hanno caratterizzato quell'epoca e che la stessa riserva vuole esprimere andando a incarnarne i valori: volontà, grinta e determinazione. Il 1953 è l'anno del trionfo di Fausto Coppi al Campionato del mondo, del conferimento del Premio Pulitzer a Hemingway per il romanzo "Il vecchio e il mare" e, sempre nello stesso anno, Jacqueline Cochran è la prima donna a infrangere la barriera del muro del suono e la prima ad aver volato a una velocità di Mach 2.
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